​陕西面食有哪些名称(陕西当地最具特色的面食排名)

陕西面食有哪些名称(陕西当地最具特色的面食排名)

盘点陕西当地最特色的面食 每道都是当地人的最爱 看看你吃过几个?

要说吃面,全国上下多个省份,面食种类最多的省份之一,要属陕西。

在陕西,很多人都说自己是“面肚子”,一顿不吃面,感觉都像没吃饭。

也许是在很早以前,陕西盛产小麦的原因,积累下来陕西丰富的面食文化。

特别是当地经典的面,成了陕西的代表。今天就来带大家盘点陕西当地人最爱的特色面食,看看你们吃过几个?

1.陕西八大怪之一---biangbiang面

biangbiang面,当地人也叫裤带面,因为面条非常宽,像极了在贫苦年代人穿裤子时系的裤腰带,因此而得名。到了陕西,来一碗裤带面,绝对让饥肠辘辘的你一下子感觉到升入人生仙境,吃了半天都不饿。

2.油泼面

油泼面分很多种,可以是宽面,也可以是那种拉条子面,也有很多是自己做的那种手擀面,切面时面切得比较宽,放上调料和辣椒粉,烧开的热油滋啦向碗中一浇,搅拌均匀,吃起来油香油香。

如果还不知道油泼面具体是个啥的小伙伴,可以看看张嘉译演的《白鹿原》中白嘉轩媳妇给白嘉轩做油泼面那一段,非常经典。

3.陕北羊肉面

陕北羊肉面是陕北人最爱的面食之一,用的是那种匀溜的细圆面条,放的是陕北山羊肉,汤浓肉烂,那种大快朵颐的快感,你只有吃了羊肉面才能感受的到。

4.宝鸡削筋面

宝鸡削筋面,俗称“驴蹄子面”,吃的时候,浇上三合一的臊子,放上韭菜,吃起来筋道爽口又口齿留香,吃一碗还想吃二碗。

5.宝鸡岐山臊子面

臊(sào)子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。宝鸡岐山臊子面精致的吃法是用小碗装,一碗面只有一口面条,俗称“一口香”。

这种面汤里面有当地特色的岐山香醋,还有美味的鸡蛋饼、木耳、黄花菜等食材搭配着用碱面和出来的面条,吃起来爽滑筋道,因为一碗只有一口,想吃就得吃另外一碗,因此,很多人能吃上十几碗。

6.旗花面

旗花面是陕西特色面食之一,不像常见的长条面,而是成菱形的薄片面,里面有各种小而碎的食材搭配,薄而滑溜的面片混合着各种香软的蔬菜,加上味美的汤汁,非常适合牙口不好的老人和孩子吃。

7..杨凌沾水面

杨凌沾水面,也是陕西当地人非常喜爱的面食之一,吃的时候会准备有蒜泥汁、西红柿汁等多种沾汁,一条面又筋又滑,放在汤盆中,吃的人捞在自己的沾汁碗中,吃起来又香又耐饿。

8.陕西渭南合阳踅(xué)面

合阳踅(xué)面是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味面食。

合阳踅(xué)面是用七成荞麦面与三成小麦面混合制作的一种面食。食用虽然方便, 制作过程确实比较复杂,要求也比较严格。

必须选上等荞麦与上等小麦,磨成上等面粉制成面条,和面叫做盘面,要用扁担或木棒搅和,小伙子干这活也会出汗,最后要烙熟才能吃。

制作好的踅面好比方便面。吃时在开水锅浸泡两分钟,捞出,放进碗里,加少许粉鱼,调盐、醋、葱花、花椒面,再淋上辣椒油及熟猪油拌匀就可以吃了。

这道面真真是想在其他地方吃也吃不到的,因为制作工艺真的需要技术。

9.菠菜面

在所有面食中,菠菜面也是陕西面食的一道特色。爱吃面的陕西人,善于将菜和面结合起来。选用新鲜菠菜,用水焯熟后捣碎成泥汁,加入面粉和面,制成面条。

做出来的面条翠绿筋道,加上西红柿鸡蛋哨子、肉哨子、蔬菜哨子等吃起来香滑顺溜,美味无比。

​九分裤和长裤有什么区别(男士适合穿什么样的九分裤)
​vc含量高的水果排行表(水果维生素c十大排行)
​用了卸妆膏还要用洗面奶吗(卸妆后进行二次清洁会伤皮肤吗)
​大豆被是什么材料做的(大豆纤维被是用大豆做的吗)
​米生虫最好的方法是怎么解决(让米虫无影无踪的处理小妙招)
​全球十大顶级男士护肤品牌(男士护肤品哪个牌子效果好)
​口碑最好的定妆粉推荐(控油持妆绝绝子的四款散粉)
​宝格丽是哪个国家的牌子国家的(BVLGARI 品牌档次)