​河北邯郸美食有哪些(邯郸有什么特产美食)

河北邯郸美食有哪些(邯郸有什么特产美食)

邯郸是河北省辖地级市,是国家历史文化名城,有着三千多年的建城史。早在战国时期,邯郸就是赵国的都城,与洛阳、临淄、南阳、成都一起被称为“五大都会”。

正因为邯郸拥有博厚的历史底蕴,丰富的文化内涵和优越的地理位置,才构成了邯郸如今独特的饮食文化。同时邯郸菜也成为了冀菜的重要组成部分。

01.大名五百居香肠

河北邯郸美食有哪些(邯郸有什么特产美食)

大名五百居香肠是邯郸市大名的名吃,更是邯郸市的八大美食之一,起源于道光元年,它主要是新鲜的六成瘦肉、四成肥肉、新鲜的肠衣制作而成,做好的香肠越嚼越香,经久耐放,夏天也不腐不蛀。

02.永年驴肉

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世人说得好,“天上龙肉,地上驴肉”。永年县的驴肉历史悠久,传承下来卖驴肉就数郭家,有300多年的历史。以优质驴肉为原料,肉质鲜美,肉味十分鲜美,肥而不腻,香而烂,吃不腻,意犹未尽。

03.一篓油水饺

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一篓油水饺是邯郸市的风味小吃,历史悠久,主要原料是猪肉、面粉、酱油、盐、味精、姜、香油等配料调制而成。咬破饺子皮,里面的汤汁流出。它既新鲜又美丽。虽然很热,但味道很好。这是一种不容错过的美味小吃。

04.驴肉卷饼

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驴肉卷饼是邯郸市武安的经典传统名吃,用薄饼卷着切碎的牛肉,里边再放点小葱,卷好就可以吃了,饼香味加上驴肉的松软多汁,吃着绵软可口,香而不腻,非常解馋哦。

05.圣旨骨酥鱼

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圣旨骨酥鱼不仅是邯郸的名菜,同时也是河北省的传统名菜。从名字上就能猜出来这道菜肯定和某位皇帝有关,没错,这道菜是被赵匡胤颁旨御封的。这道菜的独到之处就在于看起来很完整的一条鱼,但是吃起来却骨酥刺烂,从头吃到尾可以一点不浪费,吃过的人无一不赞不绝口,所以也被誉为“千年经典,华夏一绝”。

06.郭八火烧

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郭八火烧是邯郸市大名县的传统非遗名吃,这种火烧创立于清光绪二十一年,层多且薄,每一个火烧有二十五到三十层,外表金黄油亮,吃着焦香可口,皮酥里筋,鲜美可口。

07.二毛烧鸡

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二毛烧鸡,由王德兴创始于清代嘉庆年间,因诨号叫“二毛”,故俗称”二毛烧鸡“。所以,二毛烧鸡也是河北省邯郸市的传统名菜,也是中国老字号之一,属于河北菜系。因味道不变,经久不衰,被载入国家史册《辞海》:“八大地方风味美食”;大名“二五八”首先,邯郸十大名小吃。

08.魏县大锅菜

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魏县大锅菜又叫烩菜,是邯郸地区最出名的大锅菜。一般是用猪肉、海带、粉皮、木耳等多种食材和调料一起用大锅熬制出来的菜肴,所以被大家称为大锅菜。在邯郸地区,不管是婚嫁还是其他喜事,都少不了这道特色菜肴。

09.南沿村拉面

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南沿村拉面起源于邯郸南沿村,属于当地的绿色食品,期间不添加任何添加剂,用的都是中草药和山羊肉,以及佐料炒制的卤料,吃着面汤鲜,卤料香,肉酥烂。

10.老槐树烧饼

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老槐树煎饼是邯郸十大小吃之一,形状呈圆形,表面撒满芝麻,口感香咸,色泽金黄,外脆里嫩,深受当地人喜欢。老槐树烧饼是因邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树,古朴苍劲。树旁边有家夫妻烧饼铺制作出来的烧饼酥脆味美,因此“老槐树烧饼”的好名声不胫而走。

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